L'interesse per la dieta ducana oggi è molte volte maggiore dell'interesse per altre restrizioni dietetiche alla moda.
La particolarità della dieta è che è difficile definirla una restrizione. Una dieta che aiuta a perdere decine di libbre non si rivelerà difficile, estenuante e deprimente per il corpo come le alternative.
La dieta prende il nome da un medico francese, un neurologo qualificato ma un nutrizionista chiamando. Pierre Dukan si è davvero specializzato in neurologia fino a quando un caro amico gli ha chiesto di sviluppare una dieta dimagrante per lui. I risultati sono stati così travolgenti che Ducan ha iniziato seriamente a sviluppare i principi di base del suo concetto di alimentazione sana e ha introdotto tutti gli sviluppi al pubblico nel libro "I Cannot Lose Weight". Nel 2000 il manuale è stato venduto in gran numero. I clienti abituali di Ducan oggi includono Jennifer Lopez, Penelope Cruz e molte altre celebrità di tutto il mondo.
Qual è la dieta geniale di Ducan?
La dieta secondo la dieta Dukan non solo consente di sbarazzarsi dei chili in più, ma fornisce anche un effetto duraturo, cioè il peso non ritorna una volta che una persona è in grado di rilassarsi. Il segreto principale della dieta è che non è necessario rilassarsi dopo, poiché il rispetto di essa non pone le restrizioni più severe. Tutto quello che devi fare è comporre la tua dieta in modo che sia basata su cibi a basso contenuto di carboidrati e ricchi di proteine. I seguaci della dieta ducana sono quindi privati di un'altra sensazione di disagio, la sensazione di fame, unita a un senso di colpa per ogni minima deviazione dalla regola.
Non dare per scontato che la dieta ducana sia molto semplice, obbedisce anche ad alcuni principi. In base a ciò, vengono stabilite le fasi di aderenza alla dieta.
Le quattro fasi della dieta
Il sistema di alimentazione Ducan si compone di più fasi.
Livello uno: "attacco"
L'obiettivo della prima fase della dieta è eliminare i chilogrammi il prima possibile. Una rapida perdita di peso si ottiene attraverso una dieta ricca di proteine. Gli alimenti ricchi di proteine hanno una struttura complessa; il corpo utilizza più calorie per la digestione di quante ne riceve, in modo che le riserve precedentemente immagazzinate vengano bruciate.
Questa fase dura al massimo una settimana, a seconda di quanti chili in più hai. Se il peso in eccesso è fino a 5 kg, l '"attacco" dovrebbe durare 1-2 giorni, se è necessario perdere 5-10 kg, l' "attacco" durerà fino a 5 giorni, e se 10 o più chilogrammi, allora cioè Durata dello stage 5-7 giorni.
Fase due: "Crociera"
L'obiettivo della seconda fase della dieta è raggiungere il tuo peso ottimale, che non deve essere in linea con le tendenze della moda. Una persona dovrebbe essere a suo agio con il suo peso, non dovrebbe sentire pesantezza, difficoltà nell'essere e nell'esercizio, mentre non è affatto necessario raggiungere l'ideale "90-60-90". In questa fase, è consentito diversificare la dieta dei prodotti proteici con le verdure, ad eccezione di quelli ricchi di carboidrati (patate, piselli, ecc. )
La durata di questa fase corrisponde al seguente calcolo: per ogni chilogrammo caduto durante l '"attacco", dovrebbe avvenire una settimana di "crociera". Ad esempio, se nella prima fase della dieta ducana è stato possibile sbarazzarsi di 12 chilogrammi di peso in eccesso, la seconda fase sarà di 12 settimane.
Fase tre: "Consolidamento"
L'obiettivo della terza fase della dieta è consolidare il risultato ottenuto. È necessario orientarsi gradualmente verso una dieta equilibrata con una scelta di alimenti più ampia di quanto consentito in precedenza. Questa fase rappresenta il periodo in cui il corpo si abitua al nuovo peso, ma allo stesso tempo viene rimossa la restrizione della dieta. È consentito includere nella dieta frutta, pane, latticini con grassi, cereali e dolci.
La durata di questa fase corrisponde al calcolo: 10 giorni per 1 chilogrammo di caduta per l'intero periodo precedente. Ad esempio, se durante la prima e la seconda fase della dieta ducana è stato possibile perdere 15 chilogrammi di peso in eccesso, la terza fase durerà 150 giorni, cioè poco meno di 5 mesi.
La quarta, ultima fase: "Stabilizzazione"
L'essenza della "stabilizzazione" nella dieta ducana è quella di permettersi una dieta sana ed equilibrata, evitare il più possibile le restrizioni e allo stesso tempo non ingrassare. Secondo Ducan, una buona forma del corpo viene preservata se una persona aderisce costantemente a una corretta alimentazione e uno stile di vita attivo in futuro.
In questa fase, puoi diversificare completamente la tua dieta (entro limiti ragionevoli) usando solo tre regole:
- organizzare un "attacco" per il corpo una volta alla settimana, seguire il menu di questa fase;
- mangiare 3 cucchiai al giorno. Crusca d'avena;
- se preferisci il tempo libero attivo, almeno prendi le scale se hai l'opportunità di prendere l'ascensore.
La fase di "stabilizzazione" dura tutta la vita.
Menu dietetico approssimativo ducano
Una persona che ha capito le idee di base della dieta rischia di porre una domanda più specifica: "Cosa puoi mangiare durante questa dieta? " Entriamo nei dettagli.
"Attacco"
Elenco dei prodotti approvati:
- carne magra cotta senza l'uso di olio - vitello, manzo, cavallo, coniglio;
- Frattaglie e frattaglie - fegato di manzo, vitello e pollame, lingua di rene e vitello, punta della lingua di manzo;
- Pollame senza pelle - pollo, quaglia, ecc. ;
- prosciutto magro senza pelle di maiale - contenuto di grassi non superiore al 4%;
- Pesce - senza eccezioni;
- Crostacei e molluschi - nessuna eccezione;
- Uova - bianche senza restrizioni e fino a due tuorli al giorno;
- Latticini a basso contenuto di grassi - ricotta, yogurt naturale, kefir, latte.
Elenco delle eccezioni da evitare:
- Carne - entrecote e lombo di manzo, maiale e agnello;
- un uccello con un becco piatto - un'oca e un'anatra;
- Se il livello di colesterolo è alto, non più di 3-4 tuorli d'uovo a settimana.
Tutti i prodotti consentiti possono essere consumati in qualsiasi momento della giornata e in qualsiasi quantità.
Elenco di additivi accettabili in quantità adeguate:
- Caffè, tè, tisane;
- Aceto (aceto balsamico o quello che preferisci), salsa di soia;
- Semi di cumino, prezzemolo, cipolle (non più di 1, 5 cipolle al giorno) e altre spezie ed erbe aromatiche;
- Gelatina, agar-agar, lievito in polvere (lievito per dolci), lievito;
- I sottaceti (2 pezzi al giorno, a seconda delle dimensioni) sono ammessi come condimento per i piatti;
- Limone come spezia (non come bere limonata e non mangiare come frutta);
- Sale e senape con moderazione (tendono a trattenere l'acqua nel corpo);
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (senza zucchero);
- Sostituti dello zucchero (0 kcal), esclusi fruttosio, glucosio e sorbitolo, ecc.
- Bevande dietetiche;
- Bastoncini di granchio (non più di 8 al giorno);
- 1 cucchiaino di olio raffinato (come condimento per l'insalata, ma non per friggere).
"Crociera"
Le verdure possono essere aggiunte a tutti i prodotti consentiti nel passaggio precedente.
Elenco delle verdure consentite: pomodori, cetrioli, ravanelli, peperoni, finocchi, asparagi, fagiolini, cipolle, porri, zucca, soia, cavoli di ogni tipo, funghi, sedano, spinaci, lattuga, indivia, melanzane, zucchine.
Elenco degli alimenti vietati (contengono amido): avocado, fagioli, fagioli (senza fagiolini), piselli, lenticchie, mais, piselli, patate, olive / olive, tutti i tipi di cereali e pasta. Carote, carciofi e barbabietole possono essere consumati con moderazione.
Elenco degli additivi consentiti in quantità adeguate (oltre a quelli menzionati nel passaggio precedente): 1 cucchiaio. Un cucchiaio di ketchup, 0% yogurt con frutta (1 pz. ), Yogurt di soia naturale (1 pz. ), Sostituto dello zucchero, aceto, erbe aromatiche, spezie, latte scremato in polvere, sottaceti salati e cipolle (non più di 1, 5 cipolle sull'uovo bianco) giorni), limone, scorza di agrumi, sale, senape, salsa di soia, olio di paraffina, senza aromi di olio e zucchero, caffè, lievito, lievito, gelatina, agar, gomma e dolci all'aspartame, dado da brodo senza grassi.
"Consolidamento"
Elenco degli alimenti che possono essere aggiunti a quelli precedentemente consumati:
- 2 fette di pane integrale (fetta da 50 g);
- 40 gr di formaggio a pasta dura al giorno (ma evitare i formaggi erborinati, i formaggi molli ei formaggi con un contenuto di grassi superiore al 40%);
- 1 porzione di frutta al giorno (evitare banane ad alto contenuto di zucchero, uva, ciliegie, ciliegie, fichi); Puoi mangiare un frutto delle dimensioni di un'arancia o una mela, un bicchiere di frutti di bosco o una fetta di melone / anguria.
- Più volte alla settimana è consentito inserire nella dieta una quantità illimitata di agnello, arrosto di maiale e pancetta.
Una porzione di cibi amidacei e una "festa per l'anima":
- Durante la prima metà del "consolidamento" (ad esempio, i primi 75 giorni dei 150 calcolati), sono consentite una porzione di cibi amidacei al giorno e una "festa dell'anima" a settimana.
- Durante la seconda metà del "Consolidamento", sono consentite due porzioni di cibi amidacei al giorno e due "Celebrazioni dell'Anima" a settimana.
- 1 porzione di cibi amidacei - 220 g di pasta di semola di grano duro, lenticchie, 200 g di couscous, polenta o integrale, 125 g di legumi, patate (con il guscio o al cartoccio), riso bianco cotto (o 220 g di riso integrale) );
- 1 "Festa dell'Anima" - un primo, un secondo, un dolce o un aperitivo / vino con un pezzo di formaggio; Non devi concederti un contorno e due "Vacanze dell'Anima" di seguito.
"Stabilizzazione"
Nella fase finale della Dieta Ducana è consentito il consumo di quasi tutti i prodotti alimentari, ad eccezione dei cibi ovviamente grassi e spazzatura, grandi quantità di alcol. Tuttavia, ci sono regole che devono essere seguite per il resto del tempo:
- una volta alla settimana - pasti secondo il programma della fase di "attacco";
- i restanti sei giorni alla settimana - pasti secondo il programma della fase di "consolidamento";
- Bere almeno 2 litri di acqua pulita e non gassata ogni giorno.
- consumare 3 cucchiai al giorno. Crusca d'avena;
- Fare passeggiate per mezz'ora tutti i giorni, ancora meglio, sport moderati;
- Scegli sempre una rampa di scale tra l'ascensore / scala mobile e le scale.
Se c'è stato un guasto
La dieta di Dukan è piuttosto semplice nella sua incarnazione, ma a volte può essere ferita. Ad esempio, quando nel mezzo di un certo stadio una persona si concede dolcezza o alcol, una porzione extra di un prodotto amidaceo o una verdura proibita. Non c'è nulla di critico in questo, l'importante è rimettersi in sesto e fare quanto segue:
- Non disperare e mantieni una visione positiva delle cose.
- tornare al regime precedente e aggiungere diversi giorni alla dieta;
- Attenersi rigorosamente a una dieta proteica per i prossimi giorni.
- bere più acqua naturale;
- dormire a sufficienza;
- stare fuori più spesso.
La dieta è una dieta molto delicata per le persone in sovrappeso, per chi vuole perdere un chilogrammo ma non vuole esaurirsi. Come con qualsiasi dieta, potrebbe non essere un'indennità assoluta, ma le restrizioni fondamentali sono più che accettabili.